Vitamin D-Aufnahme über die Haut und Sonnenschutzmittel

Der Mensch braucht Vitamin D zum Aufbau und Erhalt eines starken und gesunden Körpers. Ein hoher Vitamin D Spiegel ich wichtig für das Immunsystem und schützt die Knochen vor Osteoporose, indem es den Kalzium- und Phosphathaushalt im Körper regelt. Außerdem sind die Mineralstoffe wichtig für die Muskelkraft, Nervenleitung und Zellfunktion. Vitamin D ist somit an einer Reihe von Stoffwechselvorgängen in unserem Körper beteiligt. Das erklärt auch warum dem Stoff noch viele andere gute Eigenschaften nachgesagt werden, so soll Vitamin D bei Herzkrankheiten, Nerven- und Hirnstörungen und einiger Krebsarten vorbeugend wirken.

Wie gelangt Vitamin D in den Körper?

Einen geringen Teil des Vitamin D Bedarfs nehmen wir über die Ernährung auf. Besonders Lebensmittel mit tierischem Ursprung, wie Fisch, Eier und Leber, aber auch Pilze, enthalten vergleichsweise viel Vitamin D. Den täglichen Vitamin D Bedarf  allein über die Nahrung zu decken ist jedoch kaum möglich, es sei denn man hat täglich mehrere 100 Gramm Hering oder Lachs auf dem Speiseplan stehen.

Tabelle: Vitamin D-Gehalte einiger gängiger Lebensmittel (nach Souci/Fachmann/Kraut, 2008)

Lebensmittel Vitamin D (Mikrogramm pro 100 Gramm)
Hering 7,80 – 25,00
Lachs 16,00
Hühnereigelb 5,60
Makrele 4,00
Hühnerei, gesamt 2,90
Margarine 2,5 – 7,5*
Pfifferlinge 2,10
Champignons 1,90
Rinderleber 1,70
Goudakäse, 45% F. i. Tr. 1,30
Butter 1,20
Kalbsleber 0,33
Vollmilch, 3,5% Fett 0,09

* Ausnahmegenehmigungen für bis zu 7,5 Mikrogramm pro 100 Gramm wurden erteilt

Es ist aber nicht nötig seine Ernährung so extrem umzustellen, denn den Großteil des benötigten Vitamin D Bedarfs produziert der Körper bei ausreichend Sonnenlicht selbst über die Haut. Genauer gesagt die UVB-Strahlen der Sonne, treffen diese auf die Haut wird ein chemischer Prozess angestossen, der zur Bildung von Vitamin D im Körper führt. Das Vitamin D wird dann hauptsächlich im Fett- und Muskelgewebe gespeichert, wodurch auch eine Versorgung über die Wintermonate möglich wird.

Eine optimale Vitamin D Versorgung durch Sonnenlicht

Die Voraussetzung für eine optimale Vitamin D Produktion durch das Sonnenlicht ist eine starke Sonnenbestrahlung. In Deutschland ist die Sonnenbestrahlung nur während der Sommermonate von April bis September stark genug, um genügend Vitamin D zu produzieren. Während der kalten Jahreszeit in den Monaten von Oktober bis März sind die Sonnenstrahlen zu schwach. Außerdem verbringen wir insgesamt zu wenig Zeit im Freien bei Sonnenlicht und sind dick eingepackt, so dass nicht genügend freie Haut mit Sonnenlicht bestrahlt werden kann.

Es ist also wichtig die Vitamin D Speicher während dem Frühling und Herbst aufzufüllen. Dafür reicht es schon 3-4 Mal in der Woche für 15 bis 30 Minuten mit freien Unterarmen Sonnenlicht zu tanken. Optimaler Weise wählt man dafür den Zeitraum zwischen 11 und 15 Uhr wenn der Himmel möglichst nicht wolkenbedeckt ist. Nach dieser kurzen Zeitspanne stellt der Körper die Vitamin D Produktion automatisch ein, da täglich max. 10.000 bis 20.000 I.E. (Internationale Einheiten) Vitamin D aufgenommen werden können. Es ist für die Bildung von Vitamin D nicht förderlich, sich länger in der Sonne aufzuhalten. Der richtige Umgang mit der Sonne ist wichtig, die Haut muß sich nach dem Winter erst wieder langsam an die Sonnenstrahlen gewöhnen. Die Mittagszeit im Sommer sollte man nicht in der Sonne verbringen und um einen Sonnenbrand zu vermeiden ist die Verwendung von Sonnenschutzmitteln sinnvoll.

Kommt es unter Verwendung von Sonnenschutzmittel zu weniger Aufnahme an Vitamin D?

Sonnenschutzmittel kann die Produktion von Vitamin D der Haut verringern. Tests haben aber gezeigt, dass trotz der Verwendung von Sonnenschutzmitteln die Vitamin D Produktion im Körper angekurbelt wird. Wenn Sie den Verdacht haben unter Vitamin D Mangel zu leiden, dann können Sie bei Ihrem Hausarzt oder einem Labor einen Vitamin D Test machen. Ein Bluttest zur Feststellung des Vitamin-D Spiegels kostet für gewöhnlich ca. 30,- EUR und wird nicht von den gesetzlichen Krankenkassen übernommen. Wenn Sie unter Vitamin D Mangel leiden, sollten Sie die Möglichkeiten zur Aufnahme von Vitamin D mit Ihrem Arzt besprechen. Viele Menschen haben einen Vitamin D Mangel und können diesen mit einer abgestimmten Ernährung oder der Supplementierung von Nahrungsergänzungsmitteln, wie beispielsweise Vitamin-Präparaten ausgleichen. Es gibt also ausreichend Möglichkeiten Vitamin D aufzunehmen ohne ein erhöhtes Risiko für Hautkrebs einzugehen.

Quellen:

Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) – Ausgewählte Fragen und Antworten zu Vitamin D

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